Réponse

C'est du quinoa soufflé, enrobé de caramel façon pop-corn!

Le quinoa est une plante d'Amérique Centrale. C'est une plante très résistante, dont les graines sont très digestes et ne contiennent pas de gluten.

Bien cuit (je précise, parce que je n'ai jamais réussi à le cuisiner correctement), c'est excellent.

J'ai acheté un paquet de quinoa soufflé, en pensant mélanger les grains à des céréales pour varier les plaisirs au p'tit dej'.
... Pff, pas terrible : c'est fade, avec un arrière goût salé presque amer, et une texture pas très agréable.

Mais enrobé de caramel, en revanche, c'est très bon...ça se grignote au goûter ou à l'apéritif, et ça étonne vos convives!

Prochain challenge, pour moi, réussir la cuisson du quinoa... et vous faire partager la recette!

S.