Il reste de la purée?

Vous avez mal évalué les quantités. Il reste de la purée. Parfait! Vous allez pouvoir faire des croquettes de pomme de terre!

Assaisonnez votre reste de purée et ajoutez-y un oeuf, du fromage râpé et du jambon, des lardons, ou pourquoi pas, du saumon fumé. Mélangez bien.

Formez des petits tas et roulez-les dans de la chapelure, puis faites dorer à la poêle.

Et voilà! Parfait avec une salade.

S.