mercredi 30 avril 2014

Oeuf de Lin

Non le lin ne pond pas des œufs !
Mais on peut fabriquer un substitut d’œuf avec des graines de lin...pratique pour les préparations végan mais aussi et peut être surtout, quand on n'a pas d’œuf sous la main (ou que l'on a du cholestérol...)

Il suffit pour cela de mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 cuillères d'eau et d'attendre quelques minutes. On peut aussi mettre 1 CS de graines avec l'eau et mettre un coup de mixeur. Au bout de quelques minutes, le mucilage apparaît et prend la consistance du blanc d’œuf.
Ca peut servir, non ? Parce que les graines de lin s'oublient très bien des mois, des années au fond du placard, contrairement aux œufs ;)


M.

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