De la couleur, du cru, des vitamines : c'est possible en hiver ?

Il y a quelques semaines, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir 3 types de radis que je ne connaissais pas.
J'utilise le radis rose et blanc, le rond rouge, le noir mais jusque là c'était tout. Mais là, révélation, trois nouvelles variétés toutes en couleur, en croquant, plus ou moins piquantes pour mettre de la couleur et des vitamines dans nos plats d'hiver.

le "rose de chine" ; le "green meat" ; le "red meat"

 
 Je trouve que ces radis sont vraiment super intéressant pour préparer des salades à cette saison où les légumes qui se consomment crus se font un peu moins nombreux.
J'ai par exemple préparé, une salade composée plein de couleurs avec notamment du choux chinois, le radis rose de chine, des carottes anciennes et les derniers piments doux trouvés au marché. Relevée d'une sauce sucrée et épicée, c'était un délice.

Et vous, vous faites quoi comme salade en hiver ??

M.