Assiettes printanières

Quand les beaux jours arrivent (au moins sur le calendrier, si Miss météo n'est pas prête), je laisse mes gènes de petit lapin s'exprimer et je ne me nourris plus que de salades.

 

En général, les premières semaines, ça commence tout doux, avec un petit mélange (sucrine, avocat, cornichons maison*, feta, cacahuètes) pour accompagner des pommes de terre ou une viande grillée, en attendant de pouvoir faire de grandes salades composées.

* Soyons clair, les cornichons du supermarché ou du MacQuick ne sont pas des cornichons. Les seuls qui méritent cette appellation, ce sont ceux que fait mon papa, et qui t'arrachent la gueule tellement ils piquent.

S.