Fraises sureau

Le sureau chez moi c'est presque un ennemi tant il gagne du terrain et envahit le moindre espace. Mais ses fleurs blanches sont jolies et ses fruits nourrissent les oiseaux, alors on laisse faire...
Mais en lisant le livre "l'appel gourmand de la forêt" j'ai découvert que le sureau n'étant pas bon que pour les oiseaux.
Voici donc ma première tentative d'apprivoisement de ces arbres à des fins culinaires : les fraises au sucre de sureau.

 Pour cela, rien de plus simple : de belles fraises, du sucre et quelques fleurs de sureau

 Coupez les fraises et mixez ensemble le sucre et les fleurs de sureau que vous aurez débarrassées de leurs petits tiges vertes.

Vous obtenez alors un sucre un peu "pâteux" à mélanger à vos fraises pour les parfumer délicatement. Conserver quelques fleurs pour la décoration.
Bon ap'

M.