Pour la farce, quelques feuilles de chou (j'en ai mis très peu, je n'aime pas vraiment - mais on ne choisit pas les légumes du panier du maraicher) des carottes et de l'oignon, finement hachés et revenus à la poêle. On assaisonne les légumes puis on mélange avec du fromage de chèvre frais.
D'habitude, je prends des feuilles de brick plus grandes, mais confinement oblige, les rayons du supermarchés n'étaient pas toujours bien achalandés. Si vous débutez, évitez les petites feuilles de brick, c'est galère à plier!
Il restait une petite quantité de farce. Un oeuf, un peu de crème fraiche et du fromage, et hop, une omelette aux légumes (oui, le truc marron et jaune à gauche, c'est une omelette, bien cuite à l'extérieur, baveuse à l'intérieur).
S.
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