Il y a le classique sucre vanillé maison : un bocal, du sucre en poudre, deux gousses de vanille.
Et il y a le sucre au citron, plus original, mais tout aussi facile à faire.
Pour le sucre au citron, j'ai découpé aux ciseaux 2 bandes de zeste frais. Le gout est subtil mais présent, très bon dans un yaourt, une salade de fruits ou des crêpes. Seul bémol, le zeste étant humide, le sucre a tendance à "coaguler".
Le zeste au premier plan sort du congélateur, un bon moyen de le garder souple et bien jaune.
S.
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