Citronnée

Pour ses 7ans mon grand Mathyssou chéri d'amour a demandé...non pas un gâteau au chocolat, non pas un gâteau à la fraise, non....il a demandé "une tarte au citron" ! Cet enfant a du goût, cet enfant ira loin !
Bref, ce fut donc le crash-test des tartes au citron chez sa mamie-gateau (ie. ma maman).
Pour moi, la recette ultime, c'est celle de cléa qui allie simplicité, légèreté, générosité ... oui mais elle est aussi très très citronnée alors le verdict dans petites babines n'était pas assuré.
Résultat :  Recette validée !

Mais voilà, je n'étais pas là ce jour là, alors j'ai eu moi aussi envie de manger un bout de The tarte au citron.

Pour la twister LA recette, j'ai ajouté 3 gouttes d'huile essentielle de bergamote mais elle en aurait supporté un peu plus.
En d'autres temps j'ai testé plein de variantes de cette recette qui toutes sont sympas : battre les blancs d’œuf en neige et repasser au four environ 10min pour une version mousseuse, enlever 1 citron et ajouter un peu de lait végétal pour une version plus douce, mix orange-citron, une couche de chocolat fondu sur le dessus...

Miam miam tout ça.
Et vous, team "tarte au citron" comme Mathys et moi ?
M.