Houmous à la betterave.

Avec le printemps, les déjeuners sur l'herbe, les apéros qui durent, les crudités qui se diversifient.... revient mon envie de houmous.
Et pour changer un peu de la version classique, voici une petite adaptation qui mérite d'être bien relevée sans quoi le sucrée de la betterave en fait quelque chose de trop doux à mon goût.

Ingrédients : pois-chiches, betteraves, purée de sésame, ail, sel, citron, piment d'espelette.

Bon ap'.
M.