J'ai compilé plusieurs recettes de cake au citron, j'ai divisé les quantités pour n'utiliser qu'un seul œuf. Evidemment, je n'ai pas de recette précise, du coup.
Ca nous donne à peu près :
- 1 oeuf
- 70 g de sucre
- 70 g de farine + 1/2 sachet de levure
- le zeste et le jus d'un demi gros citron du citronnier de mon papa
- du beurre salé (c'est là que ma précision légendaire entre en jeu) : environ 50g (il aurait fallu une lichette de moins, pour pouvoir manger deux tranches d'affilée)
A un moment de la cuisson, le cake est bien doré mais l'intérieur encore trop tremblant. J'ai posé une feuille de papier aluminium sur le cake le temps de terminer la cuisson sans qu'il ne colore davantage.
SM.
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