- Faire revenir les fleurettes de chou-fleur dans une poêle avec de l'huile d'olive (avec, pour un curry encore plus savoureux, ail et gingembre).
- Ajouter un peu d'eau pour avancer la cuisson et rendre le chou-fleur fondant.
- Assaisonner avec du curry en poudre et de la pâte de curry jaune (environ 1 càc de chaque).
- Verser une brique de lait de coco ainsi qu'un bocal de pois chiche, et laisser mijoter.
- Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre puis parsemer de cacahuètes ou d'amandes effilées.
- Servir avec du riz ou des naans.
SM.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire