Sablés patate douce coco

 

J'ai (presque parfaitement) suivi la recette au dos du paquet de farine de patate douce !

240g de farine de patate douce

90g de beurre

2 oeufs

60g de sucre (j'en ai mis moins)

J'ai simplement remplacé le citron (jus et zeste) préconisé, parce que je n'en avais pas, par de la noix de coco râpée.

Les sablés doivent cuire entre 10 et 15 minutes à 180°. Les miens auraient mérité de sortir du four quelques minutes plus tôt.

La farine de patate douce ne contient pas de gluten, c'est bon à savoir.

SM.